Cocos nucifera L
![]() Cocotero, Coco, Pipa.
La familiar palma de coco, es siempre fácil de reconocer por su hábito arborescente, tallos solitarios y (a menudo) curvados. El endospermo raspado de los frutos maduros se utiliza para saborizar diversos dulces cocinados (cajetas) o, en la costa Caribe, para hacer “leche de coco”, la cual se usa para hacer algunos platillos especiales (“rice and beans con pollo”). También en esta región el aceite es muy usado para cocinar. Probablemente el uso más popular es el líquido (“agua”) de los frutos inmaduros (pipas) Grayum(2003) / ImagenColecciones -(ucr.ac.cr). |